İstanbul’da Kasım 2026’da Düzenlenecek Etkinlik, Bilimsel Çözüm Stratejilerini Tartışmaya Açacak
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgilendirmeler, tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaşmasına neden oluyor. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde ana gündem maddelerinden biri olacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, modern toplumlarda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmanın ötesine geçerek “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların “mucize” veya “zehir” olarak nitelendirildiğina dikkat çekerek, uzmanlık alanı dışındaki açıklamaların ciddi bir bilgi karmaşası yarattığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Yaklaşım ve Uzman Paneli
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek.
Panele katılacak isimler ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir yapıda kurgulanan kongrede katılımcılar, doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen etkinlik, “tarladan sofraya” gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongre hakkında detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
