Çay saatleri ve özel davetler için pratik sunum avantajı sağlayan porsiyonluk köstebek pasta, ev ortamında bulunan temel malzemelerle rahatlıkla hazırlanabiliyor. Kakaolu sünger kek tabanı, hafif kreması ve muz dolgusuyla dikkat çeken bu tatlı, ikramlık porsiyon yapısıyla misafir ağırlamalarında lezzetli bir seçenek sunuyor.
Gerekli Malzemeler
Kek tabanının hazırlanmasında 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, yarımşar su bardağı süt ve sıvı yağ kullanılıyor. Kuru karışım için ise 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ile 1,5 ila 2 su bardağı un gerekiyor.
Krema harcı 2 paket krem şanti, 1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding ve 2,5 su bardağı soğuk süt ile çırpılarak hazırlanıyor; tercihe bağlı olarak 1 çay bardağı damla çikolata eklenebiliyor. İç dolgu için ise dilimlenmiş 2-3 adet muz yeterli oluyor.
Hazırlanışı ve Pişirme Adımları
Yumurta ile toz şeker mikser yardımıyla rengi açılıp köpük kıvamına gelene kadar çırpıldıktan sonra karışıma süt ve sıvı yağ ilave ediliyor. Elenen un, kakao, kabartma tozu ve vanilya harca katılıp spatula ile alttan üste doğru karıştırılarak homojen bir hamur elde ediliyor.
Hazırlanan kek harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayılarak önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriliyor. Kürdan kontrolüyle pişmesi teyit edilen kek fırından alınıp soğumaya bırakılırken, soğuk süt, krem şanti ve toz puding katılaşana kadar çırpılarak damla çikolatayla buluşturulup buzdolabında dinlendiriliyor.
Soğuyan kekten bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlak tabanlar kesiliyor; tepside kalan kenar parçaları ise ufalanarak toz haline getiriliyor. Kek dilimlerinin üzerine muz dilimi yerleştirilip kubbe formunda krema sürüldükten sonra yüzey kek kırıntılarıyla kaplanıyor ve tatlı en az 2 saat buzdolabında dinlendirilerek servise hazır hale getiriliyor.
